怎麼烙魚乾不粘鍋

1、想要煎魚，擁有不粘鍋是必要的法寶。在煎魚前用紙巾把鍋擦乾，接着放油，將鍋旋轉，讓鍋加熱均勻。等油燒熱後，開中火，把魚放入鍋中。看到魚皮就泛黃就要開始翻動，這樣魚就不粘鍋了。如果油不熱就放魚，魚皮就會粘在鍋上。

2、將鍋用紙巾擦乾，加熱，然後用鮮姜在鍋底擦汁，這個時候再放油，等油熱後，下魚開始煎，因爲前面用鮮姜擦鍋，煎魚也不會粘鍋。

3、熱鍋中倒油，等冒泡時開始放少量白糖，過一會兒，糖色會變得微黃，此時將魚放入鍋內，有了白糖的緣故，煎出的魚不僅粘鍋而且色香味俱全。