糖醋汁發苦怎麼辦

  出現發苦這種情況，可以稍稍加一些醋作爲彌補。

  糖醋汁做時，注意用料和做法：

食材：番茄醬一大勺醋適量

方法和步驟：

1、番茄醬一份準備好

2、炒鍋放適量油，然後放入番茄醬，水，白糖，醋，鹽

3、糖醋汁燒開以後放入適量水澱粉勾芡

4、最後芡汁收濃，糖醋汁就好了。

糖醋排骨苦了可以用水煮將糖色洗掉，然後再重新進行加工製作工作。糖醋排骨發苦極有可能是炒糖色這一步沒有做好，要想搶救，應直接將糖醋排骨放回鍋中，加水沒過後大火煮開，讓發苦的糖醋汁溶解到水裏，倒掉水後抽你新按照正確的方法炒糖色即可。

糖醋排骨苦了怎麼辦

糖醋排骨發苦，還有可能是水沒有加夠的緣故，在熬糖醋汁的時候一定要加水，保證水剛好沒過排骨，然後蓋上蓋子慢慢熬製，這樣等收完汁之後不僅顏色看起來更漂亮，味道也會非常好。

製作糖醋排骨，較爲重要的就是炒糖色，要想將糖色炒好，在炒的時候開小火會更好，若是直接用大火，不容易掌握炒制的時間，炒出來後容易發苦，用小火炒會更穩妥，炒的時候也要記得不斷攪拌，以免粘鍋。

另外，如果是糊鍋導致糖醋排骨變苦的話，沒那麼基本上是沒有補救可能的，苦味已經完全浸透到排骨裏面去了，即使將糖色洗掉，苦味還會殘留，若是苦味較重的話，建議直接扔掉。

糖醋蒜醃的有點苦怎麼辦

親，您好，很高興爲您解答糖醋蒜醃的有點苦怎麼辦可以在蒜裏再多放些糖，就能緩解苦味。糖醋蒜的正確醃法如下：1、新鮮蒜頭，儘量挑選泥土少一些的，蒜柄長一些的。2、把最外面一層皮扒掉，把根部髒的地方一塊切掉，儘量不要把蒜頭弄髒，不需要清洗的。3、大蒜都處理好後，放通風的地方晾1-3小時，根據蒜乾溼度情況來看，罐子也要洗淨用開水燙。4、把紅糖、冰糖、鹽、醋放入鍋中煮開後關火，上面的浮沫要撈掉。5、把蒜頭放入罐中，把放涼後的糖醋汁倒入罐中，蓋上蓋子密封好，半個月後就能吃了。