大米粥要提前泡嗎

小米粥煮不需要隔夜的情況，但還是需要一定的時間去跑，因爲浸泡小米一段時間，更容易將小米是小米自動膨脹與水充分接觸。一般只需要在煮小米粥前浸泡小米半個小時左右即可。其中使用油不必加太多，就是一項非常注意的，然後其次煮小米粥需要耐心啊，慢慢去煮好就是注意下小米粥的米制。

1需要的，煮粥提前一夜泡米可以讓米粒膨脹開，不僅熬起粥來節省時間，而且煮粥攪動時會順着一個方向轉，這樣熬出的粥酥、口感好。

但是如果天氣比較熱，提前浸泡的米最好放在冰箱儲存，可以抑制細菌繁殖，避免因爲高溫而導致米變質、變味。

海鮮粥爲了保持粥的鮮香程度，一般是開蓋煮的，爲了避免粥裏面的水被煮幹，煮的時間並不會很長，因此煮粥的米最好提前浸泡，這樣能夠節省煮粥的時間，避免煮出來的粥米粒不熟或者發硬。