東風菜乾的做法
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涼拌東風菜
材料:準備一斤東風菜,味精、醬油、蒜泥、香油各適量。
做法:將東風菜去雜洗淨,入沸水鍋焯一下,撈出洗淨,擠幹水分切段,放入盤內,加入味精、醬油、蒜泥、香油,東風菜炒肉絲
材料:準備半斤東風菜,二兩豬肉,料酒、精鹽、醬油、蔥花、薑末各適量。
做法:將東風菜擇洗乾淨切段豬肉洗淨切絲。鍋燒熱加入肉絲煸炒,加入醬油、蔥花、薑末煸炒,放入料酒、精鹽,炒至肉熟,投入東風菜炒至入味,即可出鍋。
東風三絲
材料:準備半斤東風菜嫩莖葉,二兩豬肉絲,五十克鮮紅椒絲,雞蛋清、澱粉、蔥花、薑末、精鹽、味精、清湯、色拉油各適量。
做法:將東風菜擇洗乾淨,放沸水鍋中焯一下,撈出浸泡,擠幹水分切絲雞蛋清和澱粉調成漿,肉絲上味上漿,在四五成熱的油中滑熟,投入紅辣椒絲、蔥花、薑末,煸出香味,再投入東風菜,放入精鹽、味精、清湯,翻炒入味即成
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東風
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