鴕鳥肉煲湯

杜仲巴戟燉鴕鳥肉是一道以杜仲、巴戟、鴕鳥肉、桂圓肉等爲主要食材製作的湯品。

製作原料

杜仲、巴戟、桂圓肉、紅棗各25克、鴕鳥肉250克、生薑4片。

製作步驟

1、各藥材洗淨，稍浸泡，紅棗去核

2、鴕鳥肉洗淨，切塊，置沸水中稍滾片刻，再洗淨（即“飛水”）

3、一起與生薑放進燉盅內，加入冷開水1250毫升（約5碗量）及少許紹酒、油，加蓋隔水燉約2個半小時便可。

   功效：補中益氣，溫中暖下

材料：黃精30克，淮山、玉竹、黨蔘、枸杞子各15克，鴕鳥肉400克，生薑3片。

做法：將藥材洗淨，稍浸泡鴕鳥肉洗淨，切塊，然後和生薑一起放入瓦煲裏，加清水2500毫升（約10碗量），大火滾沸以後，改小火煲兩個小時，下鹽便可。