羊排的做法王剛
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用料
羊排1500克花椒 20多粒姜 適量蔥 適量油 適量土豆 2個鹽 克料酒 勺八角 4個香葉 三片桂皮 兩塊醬油 適量
做法
解凍羊排,用清水泡一下 泡出血水 去膳味 不用很久 因爲一會還要煮 冷水煮完撇淨血末,準備調料,把所有調料放入鍋中煮四十分鐘 筷子插一下 軟了就行
買的羊排三斤是兩扇 所以撈出一扇自然晾涼 然後先抹鹽 再抹孜然 吃辣椒可以第三步抹辣椒粉 , 鹽抹的不是很多 辣椒粉沒有放 最後抹一層芝麻油或者色拉油 我抹的芝麻油 因爲這樣會香 醃製至少一個小時吧 醃製一晚上 
一扇羊排放置醃製中 從鍋裏另一扇上面切下來幾塊準備做手抓羊排飯,其實手抓羊排飯很簡單 自己琢磨出來的 結果味道不錯
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