清燉豬大腸的最正宗做法

1、 熟豬肺、熟豬肝、熟豬心都切成大薄片

2、肥腸切成小段

3、玉蘭片、口蘑都切成小片

4、 鍋放在火上，倒入色拉油，燒至五成熱，把蔥段、姜塊（拍鬆）、蒜片投入鍋內煸出香味

5、 然後放湯，再放入油豆腐、熟豬肺、熟豬肝、熟豬心，加入醬油、精鹽、味精、奶湯、米醋、胡椒粉、大料、桂皮，調好味

6、 湯開後倒進沙鍋內，用微火燉30分鐘

7、然後把蔥、姜揀出，撒上蔥薑絲、香菜段，淋入香油即成。

食材用料：肥腸、豆腐、小蔥、姜、香葉、大料（各適量）

做法步驟：

1、首先先把香葉、肥腸、大料放入電鍋裏，壓20分鐘後撈出（如果是用高壓鍋的話，煮10-15分鐘即可）。

2、然後將熟豬肥腸切塊豆腐和姜切成片狀小蔥切成碎狀。

3、鍋裏放開水，再放入豆腐，煮三分鐘後撈出。

4、然後鍋裏重新加入適量開水，直接放入焯好的豆腐、肥腸和薑片。

5、再加入鹽、胡椒粉和一點點料酒，大火燉約10-15分鐘。

6、最後加入蔥末或者香菜末，最後倒入香油即可食用。