瘦肉山藥湯怎麼做

1/4 將肉洗淨，焯水，撇去浮沫

2/4 另起鍋放清水做開後，放焯過水的瘦肉和湯料大火燒開，再撇去浮沫，小火慢燉1小時

3/4 山藥洗淨去皮，切滾刀塊，再放到湯裏繼續燉煮至山藥熟透

4/4 撈出料包，加鹽、白糖調味即可

材料：山藥、瘦肉各75克，玉米鬚、枸杞各少許

調料：清湯適量，鹽6克，蔥花、薑片各2克

山藥肉片湯的做法

1、山藥去皮洗淨切片瘦肉洗淨切片玉米鬚泡發枸杞洗淨備用。

2、淨鍋上火倒入清湯，調入鹽、蔥花、薑片，下入肉片燒開，打去浮沫，再下入玉米鬚、枸杞、山藥至熟即可。

原料：五花肉500克，麻山藥400克，蔥、姜、八角、老抽、鹽、白糖、香菜各適量。

準備：五花肉切成薄片，入沸水鍋焯一下，然後撈出沖洗乾淨備用。麻山藥削皮洗淨切滾刀塊，放在鹽水中浸泡。蔥切蔥段，姜切小片或拍扁，香菜切段。

操作步驟：

第一步：把五花肉放入鍋中，再放入蔥段、生薑、八角、老抽、白糖，加水沒過五花肉，大火燒開後轉小火燉40分鐘左右。

第二步：40分鐘後放入山藥塊，加鹽調味，繼續燉20分鐘左右，轉大火收汁即成。出鍋前撒入香菜段作點綴。