榨菜怎樣醃製
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把榨菜頭洗淨去掉老皮然後切成絲,放在陰涼處涼幹到摸起來沒有水分即可,然後放盆中加鹽拌勻醃製二天後裝在透氣綿紗布中包裹起來,用繩子紮緊,洗手盆中放兩根竹板,放上蒸箅,榨菜放上去,壓上重物,將水分儘量壓出
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把榨菜頭洗淨去掉老皮然後切成絲,放在陰涼處涼幹到摸起來沒有水分即可,然後放盆中加鹽拌勻醃製二天後裝在透氣綿紗布中包裹起來,用繩子紮緊,洗手盆中放兩根竹板,放上蒸箅,榨菜放上去,壓上重物,將水分儘量壓出