涼拌荊芥做法大全

用料：荊芥100克，雞蛋三個，紅青椒一個，香蔥一棵，大蒜三瓣，生薑5克。

做法：荊芥擇好洗淨，瀝乾水分。紅青椒去籽洗淨切絲。香蔥切碎，蒜姜切末。

雞蛋打入碗中，加半條匙澱粉、3克食鹽攪拌均勻，起鍋熱油，倒入雞蛋液，改中火，搖動鍋邊使雞蛋液在鍋內攤均勻，雞蛋皮起泡時關火，放涼取出，放砧板上切成寬條。

把切好的雞蛋皮、荊芥、紅青椒絲放入盆中，加入香蔥、蒜薑末，加適量精鹽、白糖、香醋、生抽、十三香、雞精、小磨香油，用手抓拌均勻即成。