什麼是五成發淡奶油

淡奶油又叫稀奶油，成固體狀後就是裝裱蛋糕的奶油

做慕斯使用，用於混合的就需要打到5分左右。將淡奶油倒入不鏽鋼盆中，加入適量白砂糖或糖粉，用打蛋器攪拌均勻，開始打發淡奶油

觀察到奶油開始慢慢變成濃稠狀，像酸奶一樣，但可以看到其具有流動性能，這樣就可以了。