紅燒燕翅的正宗做法
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主要原料:牛燕翅(牛腩)1000克,洋蔥兩個(大個),西紅柿4個(中等個),姜5片。大料、花椒、川椒、雞精、鹽適量。
做法:將牛肉切成3釐米 見方的大塊,洋蔥同樣大塊,及生薑、大料1個、川椒4個,花椒麪15克,一同放入鍋內。用湯煲,加滿涼水中火煮沸1個小時,加入西紅柿切片,雞精一小湯勺,鹽適量,再文火煮沸1小時,起鍋後放入適量香菜。
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