海蔘紅豆羹湯怎麼做

食材

海蔘（適量）

豬肉（少許）

姜（適量）

紅豆（少許）

蔥（少許）

步驟1、將海蔘切成小方丁，投入放有蔥、姜的開水鍋內川一下，以拔去海腥味冬菇、冬筍都切成丁雞蛋打發。

步驟2、將豬肉切成末，放入熱豬油鍋內炒熟，加少許清湯、醬油、使呈紅色。

步驟3、再將冬菇丁、冬筍丁與海蔘丁一起放入肉鍋，並加上剩下的清湯和酒，用旺火燒熟，下菱粉勾好薄芡，然後將打發的雞蛋倒入淘和，再撒上胡椒粉，澆上醋和麻油即好。

1、海蔘和紅豆怎麼做：

⑴材料：紅豆100克、海蔘1只、大米2杯、薑絲10克、冰糖10克。

⑵材料切丁備用，紅豆提前一天泡好。

⑶入鍋煮，大火煮開小火燉。

⑷盛出享用。

2、海蔘的營養價值：

海蔘體內含有50多種對人體生理活動有益的營養成份，其蛋白質含有18種氨基酸。

1、 將海蔘切成小方丁，投入放有蔥、姜的開水鍋內川一下，以拔去海腥味冬菇、冬筍都切成丁雞蛋打發。由於赤小豆比較難煮熟，如果第二天要做紅豆湯的話，最好是前一天晚上就將赤小豆泡着了，這樣第二天早上一起來就可以做。

將泡好的赤小豆放在鍋裏面，可以根據自己的喜好來加水，如果是想要吃的稀一些，最好是能夠比平常放多兩倍的水，一般是一碗豆子兩碗水。

都準備好後開大火煮開，沸騰後大火維持1分鐘，然後轉成小火熬煮10分鐘，關火悶着，過了10分鐘之後再繼續用大火煮開，然後中火加熱10分鐘，放入紅糖就可以吃了。