泡椒鉗魚的正宗做法
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材料:鉗魚600g、紅椒1只、青椒1只、蔥花適量、薑片適量、香菜適量、生抽30ml、蠔油10ml、糖2g、鹽2g、蒜適量
做法:
1、鉗魚洗淨,滴乾水分。
2、擺放好盤中。
3、把紅 青辣椒 香菜 薑片 蒜頭切細粒子。
4、在配料中加入生抽,糖,鹽,蠔油均勻成垛椒汁,放置十分鐘。
5、把垛椒汁淋在鉗魚上,上鍋開水大火蒸6分鐘,出爐淋熱油即可。
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