黃瓜花生米鹹菜的醃製方法大全

所需材料：黃瓜3斤、花生米300g ，小米辣6個、油 4湯匙、醬油1斤、大蒜1頭、姜3片、花椒20粒、八角2個、白糖半湯匙、香葉3片、

做法：

1、花生米洗乾淨，然後泡半小時

2、接着把黃瓜洗淨，瀝淨水分，再把黃瓜表面的水分晾乾

3、花生米也撈起來瀝乾水份，鍋內放入水，水開後，把花生米放入。煮15分鐘，時間到了，撈出來備用

4、接着把黃瓜切成段，再把黃瓜段切成4瓣，切成黃瓜條。

5、把黃瓜和花生米放進盆內，撒入鹽，拌勻，一起醃製6小時，把黃瓜的水分醃出來，這樣醃出的黃瓜吃着脆爽。

4、準備好調料，小米辣斜刀切成段、大蒜切片。

5、鍋內加入油燒熱，下入薑片，花椒，八角，香葉炸香，淋入醬油，把醬油燒開，關火，再加入白糖攪拌均勻，把湯汁晾涼。

6、把醃製好的黃瓜條，用手攥淨水分，把黃瓜條放在容器內，加入蒜片和小米辣，拌勻。

7、把晾涼的調料汁，淋在黃瓜條內，料汁最好能沒過黃瓜條，蓋上蓋子，放陰涼處或者冰箱內冷藏儲存，4小時後就可以吃了。

黃瓜花生米鹹菜的醃製方法大全

首先準備食材：花生米兩百克，黃瓜一根，小米辣，香菜，大蒜適量

一：起鍋燒油將花生米炒熟，晾涼。

二：把黃瓜拍兩下，切好放入大碗中。將花生米放入，小米辣切段，香菜切末，大蒜剁碎都放大碗中，三：加鹽，醬油，耗油，香油，花椒油，醋，少量糖和熟芝麻攪拌均勻。

這樣做的涼菜酸甜可口，夏日配點啤酒，美美噠