鬆沙菜是什麼
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鬆沙菜又叫蒔蘿的英文Dill源自古語dilla一字,其意爲平靜、消除之意。古稱“洋茴香”,原爲生長於印度的植物,外表看起來像茴香,開著黃色小花,結出小型果實,自地中海沿岸傳至歐洲各國。蒔蘿屬歐芹科,葉片鮮綠色,呈羽毛狀,種子呈細小圓扁平狀,味道辛香甘甜,多用作食油調味,有促進消化之效用。
鬆菜,它又叫作松花菜,它的枝蕾比較長,花球比較大,但是不是特別的緊密,相對來說比較疏鬆。正是因爲這個特點,從而得名叫鬆菜。它製作起菜餚來口感比較香甜,令人十分回味。
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鬆沙菜
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