驢腰子正確吃法

1、驢腰子做成五香味的菜品也尤其好吃，平常製作時必要籌備三到五個奇怪的驢腰子，再籌備適量的花椒，大料，肉蔻，以及小茴香以及桂皮等香料，末了籌備少許食用鹽以及生抽。

2、把籌備好的驢腰子用淨水洗淨，再把它從中心切開，去掉它的筋膜，在鍋中放淨水加熱，燒開之後，把驢腰子入鍋焯燙三分鐘，掏出之後去掉水份，從新入鍋放水，再把籌備好的香料放在料盒中放的鍋中，隨後加入適量的生抽，然後火煮制，煮開之後再用中小火煮至2到3小時，煮好之後放鹽等它入味降溫之後掏出，切成片狀就能食用

1、驢腎這種食材爆炒特別好吃，平時在製作時需要準備新鮮的驢腎1到2個，再準備半根黃瓜，一頭大蒜和適量的紅泡椒，另外還要準備適量的鹽、糖和醬油以及香醋與料酒。

2、把準備好的驢腎洗淨以後從中間切成兩片，再把它的油皮和腰臊去掉，然後切成片狀。在鍋中放水加熱燒開以後把驢腎入鍋焯三分鐘取出以後去掉水分。

3、把準備好的黃瓜切片，大蒜製成蒜泥，紅泡椒剁碎。再把做準備鹽與糖、醋等調味料放在一起，調成料汁。在炒鍋中放油加熱以後，放入蔥花和薑片以及蒜末還有紅泡椒炒出香氣，把焯好的驢腎入鍋，用大火快炒，隨後放入料汢和黃瓜片，炒勻以後直接出鍋就可以。

做法

1、腰子豎切成3-4MM的薄片，浸泡在清水當中，中途換幾次水，至水清澈即可。

2、雞湯大半碗，入木耳、筍燉開後，轉小火。

3、腰子瀝乾，入滾燙的開水燙兩次。

4、湯裏入娃娃菜、蔥、姜，調一點胡椒粉。

5、湯開後，入燙好的腰子，鍋開後略調料酒、鹽，放點蒜泥即可。