鹽焗粉做牛肉

鹽焗粉不適合用來做牛肉，因爲牛肉肌腱比較硬實需要煮比較長時間更適合做成燉菜或者滷菜，鹽焗粉比較適合做雞肉這類肉嫩一點的禽類。

如果一定要做鹽焗牛肉的話需要將牛肉切成薄片，清洗之後裹上蛋清讓肉質嫩滑一點，再裹上鹽焗粉上鍋蒸，不過這樣做的牛肉味道雖然可以但是口感可能會比較柴。

食材

牛肉 鹽焗雞粉 芝麻油 鹽 老抽 香菜 白芝麻

做法

1、牛肉切條 加入鹽焗雞粉 芝麻油 少許鹽和老抽 拌勻醃製20分鐘

2、醃製牛肉時可以將白芝麻炒香 幹鍋翻炒 不用加任何東西 同時烤箱預熱180度 香菜切碎

3、醃製好的牛肉倒入烤盤鋪開 180度烤15分鐘

第一次烤會出很多汁水 可以拿出來翻動一下 倒水後繼續烤15分鐘

4、烤好後拌上香菜，不喜歡香菜可以不加