![買的熟牛肉爲啥是紅色的]( "買的熟牛肉爲啥是紅色的")
- 因爲添加了亞硝酸鹽。19世紀人們認識到硝酸鹽在硝酸鹽還原菌作用下生成的亞硝酸鹽纔是保持食品風味和顏色的活性劑，開始用亞硝酸鹽作爲食品添加劑。一些所謂“傳統工藝製作”的產品，哪怕是雞、鴨製品也不能倖免。...
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![雪花牛肉粒的做法]( "雪花牛肉粒的做法")
- 1、用料：牛肉片，嫩豆腐，芝麻，紅油，蒜茸，香辣醬2、牛肉片加鹽，雞精，料酒，生抽，澱粉拌勻再加2滴油上漿。3、嫩豆腐切小塊，在加了鹽的開水裏氽燙一下裝盤備用。4、熱鍋入油，七成熱，下薑片，蒜茸，香辣醬煸香後加一碗高湯燒開，放少許鹽和雞精調味，把漿好的牛肉片放下去燙熟，連湯一起澆在豆腐上，撒...
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![送牛肉代表什麼意思]( "送牛肉代表什麼意思")
- 春分是我們中國特有的節氣，在二十四個節氣中排在第四位。這個日期的到來，預示着春天已經過半，到處是春天的氣息，很多人也會選擇春遊踏青。春天是我們最期盼的季節和時節，在這天的傳統也是非常多的。表達美好祝願在春分節氣到來的時候，是很多人會互相贈送牛肉表達祝福的時刻。春...
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![豬肉冒充牛肉怎麼處罰]( "豬肉冒充牛肉怎麼處罰")
- 對於故意銷售假牛肉且數額較小（金額低於5萬的）責令停止生產、銷售，沒收違法生產、銷售的產品，並處違法生產、銷售產品貨值金額百分之五十以上三倍以下的罰款有違法所得的，並處沒收違法所得情節嚴重的，吊銷營業執照。對於銷售額超過5萬的，就違反了《刑法》，如果超過5萬不到20萬的...
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![一般賣牛肉的店能絞肉餡麼]( "一般賣牛肉的店能絞肉餡麼")
- 你問一般賣牛肉的店能絞肉餡嗎我覺得大部分賣牛肉的店都是能攪肉餡的，賣牛肉的店不但能攪肉餡，還能幫你切肉片，切肉丁，切肉塊，非常的人性化服務項目非常的多，只要你有需求，賣牛肉店的老闆儘量都能滿足你，牛肉店的老闆服務態度都非常的好，非常的到位...
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![湯鍋牛肉怎麼做]( "湯鍋牛肉怎麼做")
- 原料：吊龍牛肉、白蘿蔔、蔥白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小蔥、香菜、料酒、鹽、胡椒粉。做法步驟：第1步、牛肉切成大塊，用冷水浸泡淨血水。第2步、冷水下鍋，加入料酒煮去浮沫，用溫水洗淨。第3步、白蘿蔔切片，蔥白切段，薑切片，小蔥和香菜切末。第4步、電壓力鍋內加入牛肉和適...
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![正宗泡椒牛肉怎麼做 家常做法]( "正宗泡椒牛肉怎麼做 家常做法")
- 1、牛肉先切薄片，用油，鹽，醬油醃置半小時（由於我只用牛花展肉，所以不用放生粉）。2、薑切片，大蒜一個（大約15瓣，剝開皮），蔥只要蔥白部分切段。3、泡椒放鍋裏小火煮開（泡椒要用一個個象櫻桃番茄的那種），放油鹽醋糖適量（個人口味調配）。4、把姜蒜放進泡椒裏，繼續小火煮5～8分鐘，注意加水以防煮幹...
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![牛肉丸子燴菜熱量]( "牛肉丸子燴菜熱量")
- 牛肉丸熱量倒是不高大約137大卡(每100克)，不過燴菜熱量很大，麻辣鮮香，以個人經驗看，熱量差不多得有300大卡左右/100克。...
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![大塊紅燒牛肉家常做法]( "大塊紅燒牛肉家常做法")
- 1、牛腩切方塊，和花椒一起放入大碗中，用清水浸泡20分鐘左右，泡出血水後，將血水倒掉，牛肉瀝一下。如果血水較多，中途可換一次水(腩切塊時稍稍切大塊一些，因爲焯水、燉制過程中牛肉體積會變小，我個人覺得太小塊吃起來沒口感)2、焯水。將2片生薑切碎，和牛肉下入清水鍋中，煮開後繼續煮...
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![牛肉餛飩餡怎麼調才嫩]( "牛肉餛飩餡怎麼調才嫩")
- 我做牛肉餡，選料是關鍵，要選擇適合炒的嫩的牛肉部位，這樣牛肉嫩，還有牛肉要無筋膜，否則剁好的肉餡中顆粒不均，口感更不好，更別提滑嫩了。拌牛肉餡時，要加點薑末或薑汁水，胡椒粉，料酒，這三樣可以去腥，處理好的牛肉餡才鮮香。還有調味時加點鹽，生抽，要順一個方向，一個方向攪拌哦！另外：爽滑的...
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![怎麼烀牛肉容易爛]( "怎麼烀牛肉容易爛")
- 1、茶葉煮的時候加一點茶葉會很有效果，記得要用茶葉袋，不然不好撈出來。2、紅酒加一點紅酒也未嘗不可，而且煮出來的牛肉有一股酒香味，料酒也是可以的。3、加醋醋也可以讓牛肉變得爛，只是有些人不愛醋的味道，酌情添加。煮牛肉的時候要使用熱水，不要加冷水，因爲熱水可以使牛肉表面...
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![牛肉罩餅是哪裏的特產]( "牛肉罩餅是哪裏的特產")
- 牛肉罩餅是中國河北省保定市的特色名吃之一，屬於冀菜，該菜品始於清朝年間。成菜後色澤紅潤，肉質肥嫩，香氣撲鼻，是讓人垂涎三尺的美味。牛肉罩餅，乍一聽還以爲是一種餅子裏夾着牛肉的美食。其實，牛肉罩餅是帶着湯汁的，並且一份牛肉罩餅好不好吃的關鍵也在於它的湯底。罩餅的“罩”...
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![牛肉怎麼切片火鍋]( "牛肉怎麼切片火鍋")
- 1、切牛肉前先冷凍半小時。切牛肉絲或牛肉片時，爲使刀工漂亮，將整塊的牛肉包好，平整地放入雪櫃冷凍庫冰凍半小時，待外形凍硬固定時，再取出切割順手凍硬固定時，再取出切割順手。2、首先觀察牛肉的紋路。3、切的時候，不能順着紋路切，橫着紋路切，去掉外面的筋膜。4、再把牛肉切塊，在橫...
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![福鼎肉片和牛肉羹有什麼區別]( "福鼎肉片和牛肉羹有什麼區別")
- 牛肉羹和肉片的味道一樣，只是肉不同，口感上會更有嚼頭一些。福鼎肉片，材料選用地瓜粉和豬後腿瘦肉，這樣做出來的肉片纔有韌性，吃起來脆且爽口。香菜和酸辣味是福鼎肉片的靈魂，沒倒半瓶醋進去都會聽到這碗肉片在哭泣。這裏的肉片泡椒味很濃，但不會很辣，口味恰到好處，要是能有些紫菜...
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![倍磷素牛肉錠是什麼]( "倍磷素牛肉錠是什麼")
- 是一款防護犬貓心臟疾病的藥牛肉錠的主要成分有：黃芪、山楂、黨蔘、當歸、銀杏葉。性狀：褐色牛肉錠，犬貓適口性佳隨着城市養寵家庭的增加，越來越多的犬貓也逐漸老齡化，寵物老齡化也增加了寵物醫生對犬貓心臟病犬貓先天性心臟病症狀爲發育遲緩、瘦弱、不愛運動、運動不耐受，或者...
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![鹹牛肉醃製法]( "鹹牛肉醃製法")
- 用料牛肉250克油2湯匙胡椒粉1小匙蠔油1湯匙生抽1湯匙水2湯匙澱粉滿滿1小匙步驟1牛肉炒起來會縮水，所以切片要大塊些，要薄。步驟2給牛肉倒入2湯匙左右的食用油。步驟3倒入1小匙的胡椒粉。黑胡椒粉也可以的。步驟4加入1湯匙左右的蠔油。步驟5加入1湯匙的生抽。步驟6加入2湯匙...
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![做牛排如何選牛肉]( "做牛排如何選牛肉")
- 自己做牛排時建議買牛裏脊肉、牛小排或者牛的胸腔左右兩側，含肋骨的部分，這部分的肉質比較鮮嫩多汁，比較適合自己在家做牛排。不建議選擇活動比較發達的部位。若想要嫩度比較高的部位，建議選用牛脊部位的肉質。若想要偏肥、肥瘦均衡的部位，建議選用牛外脊即牛的腰椎部位。若想...
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![超市的熟牛肉可以直接吃嗎]( "超市的熟牛肉可以直接吃嗎")
- 熟牛肉放進冰箱冷凍的時間如果不超過太長時間還是可以食用的，比如在-6度的冰箱內牛肉可以儲存大約1周左右，而-12度可以儲存大約15天左右。但並不建議將牛肉放置太久，容易發生變質，口感也會變差，最好儘快將熟牛肉吃完。在將熟牛肉放進冰箱裏儲存前，建議先把牛肉切成小塊，放入一點...
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![水頭牛肉炒麪做法]( "水頭牛肉炒麪做法")
- 一、牛肉炒麪的用料：牛肉70克、熟麪條300克、胡蘿蔔半根、香芹1棵、澱粉5克、蒜瓣2瓣、油1小匙、鹽1小匙、醬油1小匙、雞精1小匙。二、牛肉炒麪的做法：1、牛肉切片、香芹、胡蘿蔔切絲、蒜瓣切片，熟麪條準備好。2、牛肉放澱粉、油，攪拌均勻，醃製10分鐘。3、炒鍋中放油，燒熱。4、...
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![牛肉可以生吃嗎]( "牛肉可以生吃嗎")
- 可以吃，朝鮮族就有用醋生拌的牛肉，另外有一些特種養殖的牛經過安全飼料、合格衛生牛舍、嚴格的土著檢疫，各項指標達到了最安全標準的可以生吃。但是並不提倡和建議生吃畜禽，甚至海鮮。因爲這些食材在生的狀態下難民出現細菌沾染、寄生蟲……等等一系列的不符合衛生要求的因素...
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![牛肉串燒烤醃製好能放多久]( "牛肉串燒烤醃製好能放多久")
- 醃製的牛肉放在室溫中能儲存2天，放入冰箱冷藏能儲存一週多，時間長即使不壞出鹽滷食用起來口感特差。醃製熟的牛肉趁熱切成拳頭大小，用保鮮膜包好，後放涼後，在放保鮮櫃，一個星期左右沒問題，等於是蒸空包裝。要是想儲存1--3天的話就放在冷藏室，用保鮮膜封好免得串味要是想儲存1--30...
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![牛肉蘿蔔餡餃子怎麼做]( "牛肉蘿蔔餡餃子怎麼做")
- 材料：牛肉餡500克，白蘿蔔2根，麪粉500克，白蘿蔔汁水260克，食用油適量，花椒大料水200克，胡椒粉1勺，鹽2勺，料酒3勺，生抽2勺，老抽1勺，蔥1段，姜1塊雞，粉1小勺，香油適量1準備好所有的食材。兩根白蘿蔔擦成絲，用開水焯燙3分鐘，擠去水分，蘿蔔汁千萬別丟，一會兒用來和麪，一點兒不浪費。有一點需要注意，...
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![牛肉骨頭怎麼燉好吃]( "牛肉骨頭怎麼燉好吃")
- 所用材料：牛排骨適量，土豆2個，黑木耳適量，蔥段，薑片，醬油1勺，蠔油1勺，泡椒少許，鹽少許，花生油少許。做法步驟：第一步：牛排骨不適很貴，但是牛排骨個大，比豬排要好。我們先把牛排骨放到水裏泡去血水。第二步：鍋裏放入清水，冷水放入牛排骨，加入料酒大火燒開，撈出牛排骨。這樣加入料酒或者黃酒...
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![一斤牛肉裏面有多少蛋白質]( "一斤牛肉裏面有多少蛋白質")
- 100克牛肉裏面大約含有20克的蛋白質，所以可以透過適當食用牛肉來補充蛋白質。牛肉的碳水化合物和脂肪都低於豬肉，分別是豬肉的74%、37%。同時牛肉中也含鈣、鋅等微量元素和礦物質元素。因此，牛肉的營養價值還是比較高的。但牛肉肌肉纖維較爲粗糙，所以對於消化功能較差的人羣...
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![香菇牛肉醬哪裏最好]( "香菇牛肉醬哪裏最好")
- 香菇牛肉醬，我感覺是張仲景的比較好，我吃過張仲景的香菇牛肉醬，吃米飯的時候舀進一小勺攪拌一下，哇塞，不要太好吃哦，感覺吃一碗米飯都不夠大家認爲呢...
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