四川眉山九大碗的做法

①雞架加薑片，熬煮出高湯備用②準備芋頭撤上鹽拌勻，上鍋蒸8分鐘③泡發乾海帶、黃花、豆皮、竹蓀、玉蘭片等④芋頭蒸8分鐘後再蓋上泡發的素菜，加上調過味的雞湯中火蒸l0分鐘⑤準備肉類(蛋皮圓子、酥肉以雞肉)⑥整齊排好肉類，再加上調味的雞湯，中火蒸5分鐘⑦出鍋後撤上蔥花，香餑餑的可以開吃了