鐵鍋燉魚的家常做法

主料:草魚1000克，蔥30克，姜20克，八角5克，幹辣椒10克，酒20克，胡椒粉5克，十三香調料5克，生抽5克

輔料:鹽適量

鐵鍋燉魚的做法步驟

1、魚清洗乾淨切塊放入盆中加蔥薑辣椒八角醃製15分鐘。

2、蔥姜的量一半切絲，一半的量薑切片，辣椒、蔥切小段。

3、蔥薑絲撒入魚中，撒上鹽。

4、倒入料酒。

5、加入胡椒粉。

6、加入十三香。

7、攪拌均勻醃製半小時。

8、鐵鍋裏倒入適量食用油，放入八角、辣椒蔥段、薑片翻炒煸香。

9、倒入魚塊翻炒勻。

10、加入適量溫水，生抽。

11、燉煮十分鐘後加少許鹽撒青紅椒圈點綴，即可。