冷榨花生油出油率多少

一斤花生仁在一般情況下，能榨4兩油，出油率就是40％。從上述含量來看，花生油的脂肪酸構成是比較好的，易於人體消化吸收。據國外資料介紹，使用花生油，可使人體內膽固醇分解爲膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。另外上，花生油中還含有甾醇、麥胚酚、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止面板皺裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。

花生的出油率一般是40~50%。一斤花生米大約能榨出4-5兩的花生油，不同的地方也導致一些偏差。平均數爲0.45斤爲正常，過濾後去除雜質0.41~0.43斤也正常。