汪丁魚燒豆腐的家常做法
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用料
鱸魚 1條,薑片 五片,蒜 兩瓣,蔥末和香菜末(隨喜好而放) 少許,鹽 適量
醬油 1勺,蠔油 1勺,白糖 2小勺,料酒 1勺,豆腐 兩塊,五花肉 50克,豆豉 20粒。
做法步驟
1、鱸魚洗乾淨濾幹水份,在魚身的內外抹一點點鹽備用。薑切片,蒜拍開,豆腐切成小塊,五花肉切成薄片。用一小碗把白糖、醬油、蠔油、料酒全放在一起,加入大半碗水,備用。
2、熱鍋熱油,把五花肉稍微炒出油,魚兩面煎成金黃色,放入豆腐一起煎至金黃色,然後放入蒜和薑片,然後把調好的汁倒入,煮開後把火調小一點,燜到收汁即可,最後放入蔥花和香菜就完成(不喜歡蔥和香菜的可不放)。
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