家常排骨怎麼做好吃

1、將蔥切成段，姜切成片。往鍋裏倒入足量的水，接着把排骨放進鍋裏煮，待水煮沸之後把漂浮的白沫撇乾淨，然後再把排骨從鍋裏撈出來放一旁備用。

2、往鍋中放入少量的油，加入適量的冰糖，接着用小火來炒冰糖。等冰糖炒至融化有糖色後，再將一旁備用的排骨倒到鍋裏進行翻炒，使排骨上色。然後倒入少許的醬油，並放入大料、桂皮、香葉、蔥段和薑片。

3、往鍋裏倒入足量的開水，水再次沸騰之後轉小火煮一段時間，煮到湯汁還剩下一小半的時候放入食鹽，然後用中火收汁，最後關火裝盤就可以了。

穩火燉，食材：排骨段，油豆角肉蔻，桂皮，精鹽，雞精，五香粉，老抽，料酒。蔥薑蒜片，禾香粉，做法：排骨段放開水鍋裏煮五分鐘，放入食材穩火燉一小時，放油豆角燉半小時即可食用。

用料：

冬瓜200g，豬排骨100g，香油、蔥、姜、花椒、食鹽、味精各適量。

做法：

1、冬瓜去皮，洗淨，切塊。

2、豬排骨洗淨，剁塊。

3、蔥洗淨，切段。生薑洗淨，切片。花椒研細。

4、將豬排骨放入鍋中，加清水適量煮沸後，去浮沫，下冬瓜及蔥、姜、椒等調味品。

5、煮至排骨、冬瓜熟後，下食鹽，味精，再煮一二沸即成，最後淋上香油。