熬骨頭湯砂鍋快還是鐵鍋快

一般情況下，用砂鍋燉排骨效果最好，因爲用砂鍋煮出來的湯會有肉爛湯鮮、味道不膩，又能保持營養的效果。不過沒有砂鍋的朋友可以用不鏽鋼鍋或者高壓鍋，也能燉出美味的排骨湯。但需要注意的是，最好不要用鐵鍋，因爲鐵鍋經過長時間地燉湯，受熱時間長會導致湯色不好，甚至發黑的。

煲湯”是用砂鍋還是用鐵鍋很多人都不知道，難怪煲的湯不香

其實很多人的習慣不一樣，有些人習慣用鐵鍋煮湯，這樣就不用換來換去麻煩了，但是，鐵鍋煲很多湯都容易使湯的味道產生變化，因爲鐵鍋上面還有鐵等微量元素和湯融合在一起就會產生化學變化，所以很多人會覺得用鐵鍋煮湯，肉會有一點腥味，鐵鏽味。

有些人習慣用高壓鍋煲湯，這樣十分的快捷方便，而且用高壓鍋煲湯肉會很容易爛，不用很久，浪費時間，尤其是很多人性格比較急，而且平時生活節奏比較快，但是用高壓鍋煲湯，時間太快了，不能將食物裏面的營養成分熬到湯裏面，可能會比其他容器燉的的湯營養成分要低，不過對於時間比較緊的人來說，這樣的方法還是很好的。

煲湯最好還是用砂鍋，這樣煲出來的湯味道鮮美，營養成分也能夠很好地保留住，而錢砂鍋的厚度比較，面積比較均勻，所以用砂鍋加熱受熱面積也會很均勻，這樣煲出來的湯好喝，下面就來教大家做一道玉米排骨湯，前天自己在家做的。