燉排骨是開鍋燉還是蓋鍋燉

燉排骨是蓋鍋燉

燉排骨當然要蓋鍋燉。鍋蓋要蓋着。這樣會增加壓力。保持燉排骨中湯的溫度高，才能熟的更快。如果開蓋頓機會浪費火力。也不容易燉熟。所以燉排骨，鍋蓋有蓋的。要不然怎麼會使使用壓力鍋呢

如果燉排骨的湯比較大。開一點蓋也是可以的，但是對手可能需要時間更長一些。