大西街豆腐皮的汁怎麼做

原料：豬肉餡100克、百葉兩大張、雪裏蕻100克、蔥姜適量、雞蛋1個、少許的澱粉、雞湯一大碗、鹽、料酒、糖、白胡椒粉、雞精、生抽少許、太太樂鮮雞汁

做法：

1、自己剁的肉餡，在內餡中加入一個雞蛋，少許的澱粉、蔥薑末，鹽、料酒、糖、白胡椒粉、雞精充分攪拌上勁。

2、將百葉切成約13-14公分見方的小片。 3、在每片百葉中放入適量的肉餡，像包春捲的那樣先捲起一個角，然後再將兩側的角往中間捲起，最後，捲成卷，用蔥葉紮起。 4、鍋內熱油，下入肉糜煸炒後，加入雪菜煸炒出香味，買的現成的雪菜粒，裏面已經加了佐料。

5、倒入雞湯，放入百葉捲，倒入少許的太太樂鮮雞汁後，大火燒開後改小火燉30分鐘，起鍋前調入少許雞精，撒入蔥花便可。