沙姜要剝皮嗎

沙姜去不去皮都是可以食用的，沙姜性溫，入胃經，有着溫中散寒、開胃消食等功效，比較適合胃寒之人或者是停食不化的患者食用，是可以帶皮一起吃的。

準備一個乾淨勺子，用勺柄在沙姜的表面摩擦，1-2分鐘後就會沙姜皮就會被磨掉了，姜肉也不會收到損傷。