燒鹹魚要焯水嗎

燒鹹魚是不需要潮水的，但是燒鹹魚之前一定要將這個鹹魚在水裏面泡兩個小時以上，這樣可以去除它多餘的鹽分，如果不泡兩個小時以上，就不能去除他多餘的緣分吃就比叫鹹難以入口因此，我們燒鹹魚的時候，是不需要將它潮水的一定要事先泡上很長一段時間，同時泡的之前一定要將魚切成小塊泡，這樣更有利於去掉它多餘的鹽分

1：鹹魚太鹹、很腥需要焯水的

2：透過浸泡的方式讓蠟鹹魚退鹽。在烹煮的時候，如果有充足的準備時間，可以將蠟鹹魚放入清水浸泡30分鐘或1小時左右。清水可以將蠟鹹魚的鹽分帶出，使蠟鹹魚身上的鹽分含量減少還有一種方法就是烹煮前直接先焯水一遍，也可以讓蠟鹹魚含有的鹽分減少

燒鹹魚不要焯水，鹹魚是以鹽醃漬後，曬乾的魚。以前因爲沒有低溫保鮮技術，魚很容易腐爛。因此世界各地沿海的漁民都有以此方法儲存魚。

將魚塊、魚段或魚片放在牛奶中泡一下，在撒上一點幹麪粉，或煎或炸，味道很好用精鹽塗抹魚肚除去腥味後，洗淨控幹，放入少量料酒，再放上3～5片薑片、蔥段，上下顛幾下，使魚均勻入味，然後將碗蓋上，醃半小時，魚燒熟後味道更鮮美。