苦筍和水筍的區別

不是一個品種。

水筍是春筍的一種，但春筍更多是指竹子在春天長出的嫩芽，它是一種比較細長的存在。

水筍的營養價值非常的高，裏面含有很高的蛋白質以及氨基酸等營養元素，同時，裏面的微量元素對於我們身體的說也是有非常好的幫助作用，大家平常可以多吃點竹筍，能更好地進行營養結構的調整，但是如果過量吃竹筍的話，也會出現一定的上火和麪板瘙癢的症狀，所以大家平常也要進行量的控制，在營養補充的同時，也要注意保證身體的健康，這樣才能更好地維持身體的均衡。

而苦筍，顧名思義是苦竹的筍子。可以剝開直接生吃，其根部味道比較甜，中部有的苦，後面比較嫩的筍尖或者筍衣，倒是苦味不重。