小麥澱粉做饅頭的步驟

步驟 1，物料備齊。一半水加酵母攪拌靜置5分鐘。加入糖融合。

步驟 2，把第一步的混和物倒入麥澱粉內。再將餘下的水適量加入。視麪糰稀溼情況，如太稀黏手可再加麥澱粉，揉至不黏手。

步驟 3，揉好後的麪糰放盆裏醒幾分鐘。冬天10分鐘，天暖3分鐘。

步驟 4，醒好後，取小團揉圓。放在刷了油的蒸格上。

步驟 5，把饅頭放在燒開的鍋上，大火蒸6分鐘。開口饅頭做好了