蘿蔔排骨煲的做法

步驟/方式1

蘿蔔切塊，隨便切。用高壓鍋燉的切大塊一點，砂鍋燉的可以切小一點。 排骨泡一兩個小時的血水後再冷水下鍋焯水五分鐘。 提前準備好一壺開水！！！

步驟/方式2

焯水後的排骨需要煎一下，才能激發出香味。 油熱後，離火降溫一下再下排骨，不容易粘鍋，也不容易濺油。

步驟/方式3

炒到排骨焦黃後沿着鍋邊淋一圈料酒，然後準備倒熱水

步驟/方式4

開水加了1.5L

步驟/方式5

大火煮五分鐘左右，湯色就變白了，蔥頭加進去了。

步驟/方式6

轉移到高壓鍋或者砂鍋後加入蘿蔔。高壓鍋二檔煮15分鐘，砂鍋需要煮四十分鐘以上的。

步驟/方式7

出鍋前加鹽調味，鹽勺一點一點加。撒點蔥花，完美！ 湯鮮味美！好喝！