生牛乳和生水乳區別
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1、產量:生水牛乳的產量沒有生牛乳的產量高。
2、價格:物以稀爲貴,生水牛乳的產量低,但營養價值高,因此價格要比生牛乳貴。
3、營養價值:生牛乳富含免疫球蛋白,可以抵抗病毒,以及補充生長髮育必需的鈣質,而生水牛乳含有的蛋白質、氨基酸、乳脂、維生素等的含量都要高於生牛乳。
4、生產來源:生水牛乳是雜交水牛生產出來的,而生牛乳是乳用牛產出的,常見的是黑白花奶牛。
5、乳化特性:100千克的生水牛乳可以生產25公斤奶酪,而100千克的生牛乳只能生產12.5公斤奶酪。
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