燉肉焯水焯多長時間

不同肉類，焯水方法也不同，時間也不同，具體如下：

1、魚、蝦建議沸水焯1～2分鐘後撈出，再用鹽、料酒等醃製，這樣不僅有助去腥味，還可保持魚、蝦鮮嫩的口感，也能讓魚在燉煮時更完整

2、質地不太嫩的肉建議用涼水焯，比如熬湯的大塊排骨或牛羊肉、雞鴨肉可與涼水一起下鍋，大火燒至水開，撇去血沫後撈出。

燉肉焯水的話需要大概在30分鐘到50分鐘左右，因爲像這種食材類型，超市的時間方面可以稍微的短一點，而且我們在家裏面製作過程當中一定要來也清楚一些方法，因爲像五花肉的話還可以在裏面加上一些薑片，這樣清蒸時間會更加長一些。