豆腐乾有味了怎麼辦

豆腐乾放時間久了有難聞味道說明變質了，不能食用，應該儘快丟棄。高蛋白食物容易受到微生物的污染髮生腐敗變質，產生腐臭味。

腐臭味主要來自於蛋白質和脂肪的分解產物，如吲哚、硫化物、硫醇、糞臭素、屍胺、醛類、酮類和細菌毒素等，這些物質可致人體中毒。除了腐臭味，這類食物腐敗變質還表現爲表面發黏、顏色變綠