炸麻魚的味道是什麼味

味道酥脆香鮮微甜，十分好吃，做法如下：

食材：麻魚750g，白糖、油、鹽、中筋麪粉、雞粉、蕃薯粉適量。

1、麻魚洗淨，下點白糖、鹽粉，雞粉醃一會。

2、用蕃薯粉調一點水，澆在魚上，拌勻，這樣魚肉身上就沾了一些水份了。把魚肉在乾麪粉裏滾一下，均勻地沾上粉。

3、鍋裏下多點油，中火加熱，六、七成熱時，把魚放下鍋裏去，中火炸，顏色變黃了，就可以上鍋了。

4、炸好的麻魚，包上生菜，沾點蒜頭醋，就是一道汕尾人最愛的美食之一了。魚要新鮮，炸出來的魚肉就鮮甜。