蒲公英葉子怎麼炒
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原料:
蒲公英葉半斤
蒜瓣3個
油適量
豆油3湯匙
食鹽2克
紅糖3克
雞粉2克
做法:
1
蒲公英摘掉根部和黃葉清洗乾淨以後,放入鏤空的容器中控去水分,蒜瓣用刀背拍扁以後去皮切碎。
2
鍋中倒入適量水燒開,將蒲公英放入開水中開始焯水,用筷子翻動,大約焯水2分鐘時間即可。
3
蒲公英焯水後撈出放入涼開水中晾涼,然後控去水分備用。
4
鐵鍋中開始倒入豆油燒至六成熱,先下蒜末炒出香味,然後加入蒲公英大火翻炒。
5
加入食鹽和紅糖來調味,因爲蒲公英有苦味,加入紅糖味道更好。
6
快速翻炒,最後加入少許雞粉來調味
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