怎樣判斷死鮑魚是否變質

檢視外觀，變質的鮑魚顏色會偏灰暗或褐紫色，外表看起來沒有光澤，同時會有苦幹、灰白的殘肉，甚至可能出現黴斑。也可以從氣味上判斷，因爲新鮮的鮑魚沒有異味，而變質的鮑魚可能會出現腐臭、酸臭等異味。

死的鮑魚有臭味的，要不就是肉質變軟了，顏色也變了。不能吃。