做糖醋姜可以不用鹽去水嗎

根據自己的口味去調，姜是辛辣的東西，吃多了容易上火。

如果怕上火的話，可以把姜洗淨切成片，再放少許食鹽醃製幾分鐘後，再用清水淘一下，擠乾淨水分，然後再放適量的白醋和白糖或冰糖，用玻璃瓶裝起來，醃製一至兩天，這樣就可以降低辛辣味。

如果不怕辛辣的人，馬上醃製幾分鐘就可以食用。