臻味坊玉米餃子粉怎麼使用

使用方法如下：

1、取本品500g，加入涼水300g，揉成麪糰，麪糰易軟，用保鮮膜包好，醒放30分鐘，反覆柔和可增加筋度。

2、餃餡：去皮五花肉250克、紅蘿蔔2根、粉條50克

3、50克粉條用熱水泡軟備用，2根紅蘿蔔切絲後撒鹽揉勻。

4，把250克五花肉切碎成小丁狀，加入生抽老抽各2克、雞精味精各2克、十三香2克、胡椒粉2克、白糖1克、蠔油30克、鹽3克。

5、，把五花肉餡和調料拌勻，加入30克水攪打到肉餡吸收爲止。

6，用鹽醃過的紅蘿蔔絲擰乾水，稍微再切小一點備用，泡軟的粉條也控幹水切短。

7、把紅蘿蔔、粉條放入調好味的五花肉餡裏，最後加入50克料油和少許香蔥拌勻，這樣蒸餃餡就調好了。

8、把麪糰拿出來繼續揉光，搓條後切成面劑子。

9，把面劑子按扁後擀餃子皮，玉米麪延展性差，可以把餃子皮擀得比平時厚一點、大一點。

10，擀好的餃子皮填上餃子餡，捏成自己喜歡的樣子，包蒸餃可以不用太嚴格，因爲不下水煮，不用擔心會漏餡。

11，包好的蒸餃隔水蒸11分鐘就可以了，記得蒸蓖上刷油或鋪上籠布，不然蒸熟會拿不下來。

12，蒸熟的玉米麪餃子，蘸上蒜汁、醋和芝麻油調成的醬汁，非常好吃