熊貓豆有苦味怎麼處理

熊貓豆要先泡水纔可以去掉苦味，最好和紅棗一起煮

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熊貓豆、糯米浸泡2小時，紅棗清洗乾淨備用，將熊貓豆、糯米、紅棗一起放入砂鍋中，加入適量水。一邊煮一邊用勺子攪拌，防止粘鍋，煮到綿軟爛粘稠即可 。

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熊貓豆豆皮上的斑點，居然是半邊是白色，半邊是咖啡色，狀如熊貓，其造物之妙，真是神工鬼斧，故稱“熊貓豆”。

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熊貓豆是我國河西走廊的珍稀名貴彩色豆種。熊貓豆所含的氨基酸種類齊全，人體中不能合成的8種必需氨基酸中，除色氨酸和蛋氨酸含量稍低外，其餘6種含量均高，尤以賴氨酸含量豐富。

去除苦豆子的苦只有進行長時間浸泡，經常換水，把豆子中的苦溶解在水中，別無他法。

熊貓豆又稱“貓眼豆”是豆科，一年生植物。熊貓豆經濟價值特別高，市場供不應求。熊貓豆外形呈橢圓形，半面白色，半面（臍背面）咖啡色，臍白色。因熊貓豆皮上有酷似熊貓眼虎、鼻子、腳形狀的斑點，故稱“熊貓豆”。由於形狀有奇趣，異常美觀，所以既有工藝品價值，又可供觀賞，又香味迷人，別有風味。