![魚鰾有苦味怎麼弄掉]( "魚鰾有苦味怎麼弄掉")
- 在魚鰾上塗一些酒或小蘇打（也可用發酵粉），使膽汁溶解，然後再用水沖洗乾淨，就可把苦味衝去掉了。魚鰾俗稱魚泡，是魚游泳時的水中深淺位置調節器，也是魚游泳時的“救生圈”，它可以透過充氣和放氣來調節魚體的比重。這樣，魚在遊動時只需要最小的肌肉活動，便能在水中保持不沉不浮的穩定...
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![藤椒油怎麼有苦味]( "藤椒油怎麼有苦味")
- 椒油之所以是苦的。是因爲在提煉加工的過程中沒有徹底的將裏面的雜質或者是有害物質提煉出來。這樣做出來的油自然就是苦的。我們在製作的時候要將選擇新鮮的藤椒。放到罐子裏之後再加入燒沸的油靜置幾天過濾出油。倒進玻璃罐中即可使用。...
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![砂鍋苦味怎麼辦]( "砂鍋苦味怎麼辦")
- 有可能是你放的佐料或者是放得醬油比較多導致的砂鍋肉微苦。也有可能是放的鹽放多了。你可以再稍微加點兒水。或者放點兒糖。放點兒雞精什麼的就能把那個苦味給掩蓋着。砂鍋燉肉是非常普遍的一種吃法因爲砂鍋可以將肉燉的非常爛，非常美味。...
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![如何去除百合的苦味]( "如何去除百合的苦味")
- 百合選購時宜選外型單瓣較大，乾淨且少斑駁的爲佳。炒菜時：1、將百合一瓣一瓣掰開，去除每瓣外表皮的衣，用手就可輕輕撕除(如果不撕去，苦味會加重)。同時去除髒的外皮2、用冷水放在盤裏將理好的百合浸入，浸二小時，以便使百合吸收水份，去除苦味3、瀝水，放入百合，一般一斤百合可用一次，...
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![葫蘆素c爲什麼是苦味]( "葫蘆素c爲什麼是苦味")
- 胡瓜的苦味源於葫蘆素C，正因爲胡瓜植物體內含有這種叫葫蘆素C的物質纔有苦味，這種物質沒有隻存於植物體內，況且存正在於黃瓜果實的表皮內，葫蘆素C畸形瀕臨果梗整體，其苦味較濃，果肉畸形沒有苦味。因爲野生的黃瓜果實帶有苦味，由於黃瓜帶有苦味是一種反祖現象。帶有苦味的植株與...
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![什麼香料能中和胡椒的苦味]( "什麼香料能中和胡椒的苦味")
- 辣味可以中和黑胡椒黑胡椒，又名黑川，是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬乾後通常可作爲香料和調味料使用。同樣的果實還是白胡椒、紅胡椒與綠胡椒的製作原料。黑胡椒原產於南印度，在當地和其他熱帶地區都有着廣泛的種植。果實在曬乾後會成爲直徑5毫米的胡椒子核果。什...
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![見手青有苦味嗎]( "見手青有苦味嗎")
- 沒有，見手青很鮮。見手青是雲南當地特有的、最常見的一種野生菌，見手青裏面含有很高的蛋白質、氨基酸、礦物質，和多糖類物質，其中的氨基酸含量比雞蛋還要高，因爲有這些物質的存在，所以見手青營養極其豐富、味道異常鮮美，按照當地人的話說，寧願不吃肉，也要吃見手青。...
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![糙米發芽後爲什麼會稍有苦味]( "糙米發芽後爲什麼會稍有苦味")
- 有可能糙米有一定的發黴，產生黴菌所致。煮飯前用水浸4個小時如果沒有時間浸泡的話，煮飯時就要多放水，因爲糙米的糠層很能吸收水的。沒浸過的糙米和水的比例是1：2，浸過的水米比例爲1：1。煮熟後，熄火，不要揭蓋，仍要放在爐上，等它焗一段時間。糙米是會發芽、無污染、有生命的米。之所...
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![海蠣子有苦味是怎麼回事]( "海蠣子有苦味是怎麼回事")
- 生蠔一般分佈在潮間帶和潮下帶水深不超過10米的範圍內，依靠海洋中的微型海藻和有機碎屑爲食，在海水的環境中，生蠔內部會慢慢積攢鹽分，當鹽分濃度達到一定程度後，生蠔味道就會發苦發澀，在處理生蠔時麼如果沒洗乾淨，煮出來的生蠔味道就會帶着苦味。...
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![辣白菜苦味是什麼原因]( "辣白菜苦味是什麼原因")
- 辣白菜醃苦的原因有很多，一般買的白菜氮肥施加的過多容易造成醃製的辣白菜發苦，另外在醃製時如果放入的鹽太多也會導致白菜變苦，氣溫過低也會導致醃製的辣白菜發苦，因爲在醃製過程溫度低於0度，會對辣白菜中的生薑產生負面影響，口味會變苦，所以在醃製過程中需要注意。在選購白菜...
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![金領冠睿護有苦味怎麼回事]( "金領冠睿護有苦味怎麼回事")
- 有苦味說明它變質了，或者是假的。奶粉一般是甜味的。建議你還是不要食用了，可以去商家協商處理解決，畢竟這是質量問題。...
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![野蒜有點苦味嗎]( "野蒜有點苦味嗎")
- 不是的，香的。野蒜在我們貴州農村有一種比較常見的吃法，主要是和辣椒、豆豉一起做成，可以說就這麼三種素材，那個味道可是讓很多農村人都懷念，家庭好一點的能夠加上一些剁碎的油渣（凍肉熬油後剩餘的渣）那可算是真正的人間美味了，現在很多家庭富足了，在裏面放油渣已經是小問題，開始放...
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![百合幹爲什麼有苦味]( "百合幹爲什麼有苦味")
- 百合中除了含有澱粉、蛋白質、鈣、磷、鐵等礦物質和維生素等營養素以外，還含有多種生物鹼，這些生物鹼的存在，導致百合會發苦發澀，如果在製作百合燉湯時，未對百合進行格外的處理，苦味會更加重。因爲有這些鹼性物質的存在，使得百合會有一些苦味。...
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![菊花菜苦味怎麼回事]( "菊花菜苦味怎麼回事")
- 菊菜爲什麼苦菊菜苦的原因是:菊菜含有生物鹼，生物鹼本身多具苦味，有些味極苦而辛辣，還有些刺激脣舌的焦灼感。菊菜，又稱菊花菜、茼蒿、同蒿、蓬蒿、蒿菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花在福建等地也叫鵝菜、義菜，爲菊科一年生或菊花菜本就有一般苦味的，在做菊花菜的時候，先焯水，然後...
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![芝麻菜苦味怎麼處理]( "芝麻菜苦味怎麼處理")
- 芝麻菜有點苦澀味，可以放在開水裏焯一下。然後多用涼水清洗幾遍，可以有效的去除這種苦澀味，到了最後也就淡了。做涼拌菜的時候，精鹽味精醬油辣椒油都要放點，尤其是蒜末不能缺少，充分拌勻，淋點香油在上面就可以盛盤了。這樣做出來的芝麻菜根本吃不出來苦味了。先把菜用開水煮一下...
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![花椒帶苦味好不]( "花椒帶苦味好不")
- 花椒帶苦味是好的。好的花椒具有花椒固有的香味，呈刺激特異性的香味，聞之刺鼻，會打噴嚏。劣質的花椒聞起來就感覺不到香和麻。捏：好的花椒摸着有刺手的感覺，用手拔弄有沙沙聲，輕輕一捏即碎。劣質的花椒用手怎麼捏都不會碎。嘗：好的花椒嚐起來很快就有麻的感覺，劣質的花椒麻味差很...
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![自制桂花醬怎麼帶苦味]( "自制桂花醬怎麼帶苦味")
- 沒有浸泡桂花，所以味道會發苦。製作桂花醬，您一定要先把桂花清洗乾淨後，放入少許鹽在清水中，浸泡桂花一下，浸泡時間大約三十分鐘左右，然後撈出後放入清水中進行清洗乾淨，擠幹水分後上鍋隔水蒸煮，大火四十分鐘左右，然後放入蜂蜜進行攪拌均勻桂花。希望以上回答對您有所幫助吧！...
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![橙子有苦味怎麼回事]( "橙子有苦味怎麼回事")
- 生活中導致橙子發苦的原因是比較多的，主要有以下幾種：1、品種原因：橙子作爲橘子和柚子的雜交品種，是有較多品種，其中有些品種的橙子口感就是偏苦。2、防止時間太長：橙子的儲存時間是有講究的，不能放置太長，因爲陳皮和橙籽是苦的，要是存放時間過長，那麼橙皮與籽的苦味侵入橙肉，吃起來...
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![隔夜水爲什麼有股苦味]( "隔夜水爲什麼有股苦味")
- 一是夜間和早晨存在溫差，而水溫爲常溫時，感覺最好喝，所以會覺得隔夜水味道有變化二是水中的氯氣放置一夜後揮發，也會使水的味道有差異三是水在靜置過程中會有少量的二氧化碳溶於其中，由此生成的碳酸會稍微降低水的PH值，從而影響口感四是如果水晾了好幾天，微生物和藻類也會進入水...
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![大豆皮怎麼去掉苦味]( "大豆皮怎麼去掉苦味")
- 1、放點水果或果香味濃郁的果皮如：橘子皮、檸檬皮、柚子皮浸泡在豆油內也可以去味。2、往豆漿里加入化學藥劑，使不良氣味成分或助氧化劑與藥劑發生反應，以除去豆腥味，常用的脫腥藥劑有過氧化氫、亞硫酸鹽、酸、鹼、葡萄糖酸內酯等。3、用醇脫氫酶可以去除豆油的味，醛脫氫酶可...
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![米米蒿有苦味嗎]( "米米蒿有苦味嗎")
- 味微苦，這種有氣味的野菜，竟然被許多的農家宴搬上餐桌，甚至進了大酒店。有一年在飯店吃飯，就上了一盤蒸米米蒿，用面拌的，我嚐了一口，味道還可以，與普通野菜一樣，並沒有特殊的氣味或者苦味。旁邊有人說，這種野菜可以防止腦血栓，能治療動脈硬化。可以清蒸，也可以做雞蛋羹，還可以包餃子。...
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![花椒的苦味怎樣去除]( "花椒的苦味怎樣去除")
- 1、花椒去除苦味可以先在鍋裏面炒，炒完後用油將花椒泡一下就可以了。這樣處理花椒後不僅不苦，還能給花椒增加香味，是非常好的去花甲苦味的方法，花椒會苦是因爲放置的時間太長，或者炒花椒時的油溫過高而引起花椒發苦。2、在溫油中放入花椒可以讓花椒的味道融入油裏，但是這樣並不...
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![沙蔥醬的苦味怎麼回事]( "沙蔥醬的苦味怎麼回事")
- 鹽放多了沙蔥醬發苦是因爲鹽放多了，鹽不要放太多，放太多的話，沙蔥籽醬就會發苦的，醬料發苦是非常難受的。沙蔥屬百合科多年生草本植物，莖葉針狀，開白色小花，是沙漠草甸植物的伴生植物，常生於海拔較高的砂壤戈壁中，因其形似幼蔥，故稱沙蔥。...
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![如何辨別甜蕨菜和苦蕨菜 蕨菜有苦味怎麼辦]( "如何辨別甜蕨菜和苦蕨菜 蕨菜有苦味怎麼辦")
- 蕨菜，這個也是超級好吃的一種蔬菜，涼拌着吃，可美味了，那麼蕨菜有苦味怎麼辦？如何辨別甜蕨菜和苦蕨菜？蕨菜有苦味怎麼辦焯水。蕨菜帶有苦味，最爲簡單的處理方式就是將蕨菜焯水，焯水能去除蕨菜中的苦味物質，減輕蕨菜的苦味。如果是蕨菜乾的話，建議用清水浸泡，將其泡發後，再來焯水爲宜。...
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![怎樣去除菜頭的苦味]( "怎樣去除菜頭的苦味")
- 蘿蔔風味獨特，營養豐富，頗受大衆歡迎。但某些品種的蘿蔔，帶有苦味。如何把苦味去掉，可根據需要將蘿蔔切好，按500克蘿蔔加3克的配比放入小蘇打，與蘿蔔一起烹製，蘿蔔的苦澀味即可除去。好像還沒有特別好的方法吧，那就試試用水煮一下，試試這個方法，還是我奶奶說給我得呢。...
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