伊麪跟方便麪有啥區別
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區別一:從伊麪的製作方法來看,原料是雞蛋與麪粉+鹽,成型後直接油炸,而方便麪的原料爲麪粉+鹽和鹼水,然成切成波浪型進入蒸箱,蒸上2分鐘後塗上油再在130℃~140℃的油溫下炸透脫水。
區別二:伊麪比方便麪更爲爽滑,另外儲存時間要短一些。
區別三:伊麪沒有調料包,而方便麪有調料包!
伊麪算是早期方便麪的雛形,方便麪,又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪,是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品
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伊麪並不是方便麪,伊麪算是早期方便麪的雛形,伊麪是一種油炸的雞蛋麪,爲中國著名傳統麪食之一,源於中原開封,後傳入廣東、福建、蘇州等地。
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方便麪,又稱快餐面、泡麪、杯麪、快熟面、速食麪、即食麪,是一種可在短時間之內用熱水泡熟食用的面制食品。
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