糯米丸子怎麼做啊

一、配料：糯米、醬肉（或臘肉）、蔥、老薑、胡椒粉、鹽、味精、雞蛋。

二、做法：

1、 將糯米浸泡3---4小時（用冷水）。

2、 墊上紗布後上蒸籠蒸熟，冷卻後備用。

3、 醬肉煮熟後切成肉顆粒。

4、 薑末、蔥花、胡椒粉、味精、鹽、生雞蛋放入糯米飯中攪拌均勻。

（注意：糯米飯一定要冷卻，不然雞蛋就熟了）。

5、 用手將拌好的糯米糰成圓子，直徑3---4公分，放入蒸鍋中，水開後蒸十分鐘左右即可。

糯米60克、肉末300克、姜2克、小蔥2根調味料：食用油1克、生抽2克、蠔油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉4克糯米用清水浸泡12小時。姜切末，小蔥切蔥花。

肉末加入姜、生抽、蠔油、老抽、料酒、糖、鹽、胡椒粉、澱粉，順時針攪拌均勻，再加入食用油，攪拌均勻。

取適量肉餡搓成丸子，均勻裹上糯米，放入蒸籠。