鴨湯裏放什麼食材好吃

1、可以放冬蟲夏草。

2、主料：老鴨半隻、冬蟲夏草5克

3、調料：鹽2茶匙、小蔥少許、生薑片5克、黃酒2湯匙、枸杞子少許

4、老鴨洗淨，清洗老鴨的時候最好把皮下的油脂全部去掉，這樣燉的湯不會太油膩，備好冬蟲夏草。

5、備好生薑片，枸杞子和黃酒。

6、把老鴨剁成大塊，冷水下鍋蓋上焯水後撈起洗淨。

7、洗淨的鴨塊放入燉鍋裏，加入清水，再把生薑片和黃酒加入，燉鍋也是小火慢燉，水不要加太多。

8、通電後蓋上，選擇燉雞鴨湯檔，時間爲2個半小時。

9、把冬蟲夏草用清水洗淨泥沙，再用少許清水泡着。

10、燉煮時間還剩下半小時的時候開蓋把碗裏的水和冬蟲夏草全部倒入，再加蓋繼續燉。

11、時間到開蓋加鹽調味，拌勻後出鍋。

煲鴨湯放瑤柱、鹹魚幹、冬瓜等食材好吃，營養豐富。具體做法是：

材料

鴨子1只，瑤柱20粒，鹹魚幹1塊，冬瓜500克，黃酒1小杯，生薑1塊，鹽適量

做法

1、生薑去皮後切成厚片、鹹魚乾和瑤柱分別用水輕輕沖洗一下冬瓜仔細洗淨外皮後去籽帶皮切小塊

2、把鴨子放入冷水鍋中大火煮約10分鐘後撈出衝去血沫，把鴨子放入湯煲內，倒入足量清水沒過鴨子大火煮開

3、水開後一次放入黃酒、生薑、鹹魚幹、瑤柱，略爲攪拌後蓋上鍋蓋轉文火煲3小時，食用前10分鐘倒入冬瓜煮軟並調入少許鹽調味即可

一、原料

主料 三月齡的仔鴨半隻，冬瓜一斤

輔料 香菇十朵，紅棗十個，豆瓣2勺，八角適量，香葉適量，桂皮適量，草果適量，老薑適量，大蒜適量，花椒適量，幹辣椒適量，啤酒1瓶，胡椒粉適量，雞精適量，鹽適量，醬油適量，蠔油適量，香油適量

二、做法步驟

1.將仔鴨砍成塊狀，清水洗淨！

2.冬瓜剁成小塊兒，香菇去去蒂切片，紅棗去核

3.薑切片，大蒜保留顆粒，幹辣椒切段兒，草果兩個，八角，花椒，香葉，桂皮若干！

4.下準備香料和鴨肉翻炒，炒香後加啤酒，耗油，胡椒粉，香油，鹽，醬油燜煮四十分鐘！

5.起鍋，來點蔥花即可。