藜蒿要先焯水嗎

不用，藜蒿上的老皮撕下去，不用焯水，直接下鍋炒就行，這道菜搭配蒜片口感會提升，炒肉的話，用稍微帶點肥的豬肉，切薄一點，肉片先用鹽，白胡椒粉，生抽和一點點澱粉，滴入幾滴食用油，醃製一會，醃製好後，熱鍋涼油，入豬肉片，炒作發白放入蒜片爆香，然後加入藜蒿，調入生抽食鹽，藜蒿炒制斷生即可裝盤

是的，藜蒿焯一下水，然後再炒再拌更好吃一些，做的時候首先要做好料汁的，蒜末，醬油，醋，白糖混合，再加點乾的辣椒粉，然後倒入焯好的藜蒿中拌勻即可，這種菜非常的鮮嫩，並且營養豐富，特別是在春季吃的時候，可以敗掉，夏季上升的火氣，治療咽喉腫痛很棒

藜蒿需要焯水三分鐘，既可以殺死細菌，又能去除苦味。因爲黎蒿本身氣味比較重，只有過一遍水，再炒，它的口感纔會好。

藜蒿是菊科蒿屬植物 ，是多年生草本植株具清香氣味。主根不明顯或稍明顯，具多數側根與纖維狀鬚根很狀莖稍粗，直立或斜向上，直徑4-10毫米，有匍匐地下莖。葉紙質或薄紙質，上面綠色，無毛或近 無毛，背面密被灰白色蛛絲狀平貼的綿毛。瘦果卵形，略扁，上端偶有不對稱的花冠着生面。花果期7-10月。