虎皮扣肉的做法最正宗的做法

步驟/方式1

豬肉洗淨切塊，煮熟撈出吸乾水份，豬皮扎孔後先擦白醋，然後擦一層細鹽

步驟/方式2

鍋底放個蒸屜油稍熱就放進去蓋上鍋蓋大火炸5-7分鐘

步驟/方式3

炸至豬皮上色撈出放入熱水中浸泡

步驟/方式4

浸泡兩小時、泡出虎皮

步驟/方式5

泡好的虎皮肉切塊放砂鍋、放入蔥姜、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽、白糖、雞粉、加水煮熟收汁即可

步驟/方式6

出鍋擺盤、就可以吃了