八寶飯用長糯米還是圓糯米

建議可以根據個人的口味愛好來進行選擇。

八寶飯中所用的糯米可以分爲秈糯和粳糯，其中長糯米是秈糯，米粒比較細長，顏色粉白，黏性比較強，如果喜歡吃軟糯一點口感的話那麼建議可以選擇長糯米。

而圓糯米屬於粳糯，米粒比較短圓，黏性比較差，吃起來比較勁道，如果喜歡吃有嚼勁一點口感的話那麼建議可以選擇圓糯米。

長糯米是秈糯，米粒細長，顏色呈粉白、不透明狀，黏性強。圓糯米屬粳糯，形狀圓短，白色不透明，口感甜膩，黏度稍遜於長糯米。你想做黏一點的就用長糯米唄