千絲黃喉是什麼

千絲黃喉就是黃喉切絲後的菜品，因爲切的很細，形象的比喻成切了1000次。

黃喉是四川火鍋中的一種食物，來自於豬、牛等家畜的大血管，一般爲大動脈。爽脆的黃喉切成絲，燙好之後口感彈牙脆嫩，比大片的黃喉更入味些。特別是搭配小面冰，兩種完全不同的“絲絲”口感