鹽水蝦的蘸料怎麼做

鹽水蝦的正確做法如下：

主料：蝦250克

輔料：小蔥2根、花椒20粒、八角1個、姜3片、食鹽1/2茶匙、料酒1茶匙、水適量、醬油2湯匙、植物油1湯匙

1、蝦洗淨後，挑去蝦線。

2、鍋內放清水，加入小蔥、薑片、八角、花椒、適量的食鹽、料酒煮開，再放入處理好的蝦。

3、大火煮沸即可關火。

4、最後燒滾食用油，澆入盛蔥花的小碗內，再加入2湯匙醬油，配着一起上桌當蘸料。

材料：蛋黃醬、白糖、米醋、黃油、紅椒粉、大蒜。

步驟：在一個小碗裏，放入蛋黃醬、白砂糖、米醋、黃油、紅椒粉和大蒜粉末，攪勻。混好後將碗蓋上，放冰箱冷藏，吃的時候再拿出來。